Légume-fruit comme la tomate, symbole de l'été et des plats ensoleillés, le poivron rouge est le plus mûr de la famille des poivrons. Une coloration qui lui garantit d'ailleurs le plus fort ...

L'avocat est un fruit à la chair douce et onctueuse. Disponible toute l'année, ce fruit est riche en acides gras qui contribuent à votre vitalité. 

Douceur et onctuosité de la chair de ...

Les piments forts sont bons pour la santé. Ils peuvent guérir une toux, apaiser un mal de dents et favoriser la digestion. C’est aussi un très bon remède contre la gueule de bois! De plus, une ...

L’épaule de veau riche en vitamine B12 est un morceau prisé de l’animal. La chair présente sur la pièce permet la réalisation de nombreux petits plats ...

Pomme de terre de consommation à chair ferme, non lavée, à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Pomme de terre à chair tendre, adaptée pour la cuisson à l'eau et les ...

Prélevé entre le collier et les côtes ce morceau charnu est bien connu pour sa tendresse. Un morceau charnu apprécié pour sa tendresse.

Les haricots verts sont des gousses immatures d'une légumineuse, le haricot commun. Peu énergétique, il est riche en vitamines et en fibres. Il existe de nombreuses variétés de haricots verts ...

Le fenouil est un légume à la saveur anisée, dont on mange surtout la base de la tige, appelée bulbe. C’est le compagnon incontournable du poisson et des fruits de mer. On aurait avantage à ...

Le pied de veau épilé, blanchi est un concentré de goût pour vos gelées ou vos bouillons

Récolté entre octobre et mai, ce légume a su se faire apprécier depuis l'Antiquité. On le déguste cuit pour un goût plus adouci, à la vapeur ou sauté à la poêle, mais il peut aussi constituer ...

La côte de bœuf est un morceau de découpe du bœuf. Elle inclut en une seule portion la partie supérieure d'une côte de l'animal ainsi que la viande qui ...

Le pe-tsaï, également appelé chou chinois, chou de Pékin ou encore chou napa ou nappa, est une plante herbacée de la famille des brassicacées, largement cultivée comme plante potagère pour ses ...