Entrecôte Charolaise

Cette tranche découpée dans le train de côtes doit être épaisse pour révéler toutes ses qualités. Comme la côte de bœuf, elle provient du même morceau. Pour accompagner parfaitement cette entrecôte.

La race : La Charolaise est une vache à la robe crème. C’est une race docile qui s’adapte facilement à leurs paysages.

Cette race à viande a de bon rendement, c’est à dire qu’elle a plus de viande que d’os et peu de gras, ce qui en fait un race très demandée par les bouchers.

Conservation : Tous nos produits sont frais et se conservent au réfrigérateur, nous vous conseillons de les conserver au congélateur si vous ne les consommez pas dans les 3 jours qui suivent la réception de votre commande.

Pour une conservation optimale, placez la viande dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur (0-2°C) et consommez-la dans les 3 jours. Nos viandes étant de première fraicheur et découpées à la commande, il se peut qu'il y ait une différence de poids de +/-5%.