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Chou
Référence: CHOU
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Récolté entre octobre et mai, ce légume a su se faire apprécier depuis l'Antiquité. On le déguste cuit pour un goût plus adouci, à la vapeur ou sauté à la poêle, mais il peut aussi constituer un excellent accompagnement, notamment en gratin. Il peut aussi être servi froid avec une petite vinaigrette lors d'un apéritif.
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Conditions Générales de Vente
Le chou se conserve une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il est associé aux recettes roboratives avec du lard ou des saucisses mais il y a bien des manières de le consommer et d’accommoder les différentes variétés